Auf Pizza geht nicht nur Thunfisch! Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie auch Aal auf Pizza zum absoluten Geschmackserlebnis wird.
Im Ofen gebacken
Für 2 Personen als Hauptgericht
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
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für zwei Pizzen |
Pizzateig oder fertiger dünner Pizzaboden |
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Pesto alla Genovese |
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Einige |
Kirschtomaten |
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1 |
rote Zwiebel, gewürfelt |
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100g |
geriebener alter Gouda |
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150g |
geräuchertes Aalfilet |
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Ein paar |
Basilikumblättter |
Anleitung
Die Tomaten halbieren, entkernen und mindestens 1 Stunde lang in Olivenöl und etwas Salz marinieren.
Den Aal in etwa 1 cm breite Stücke schneiden.
Den Backofen auf mindestens 220 °C vorheizen.
Den Teig mit dem Pesto bestreichen. Die gewürfelten Tomaten, die gehackte rote Zwiebel und den Aal und schließlich den geriebenen Käse darüber geben.
Die Pizza backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind. Mit ein paar Basilikumblättern garnieren.
Alternative: Verwenden Sie Flammkuchenteig anstelle von Pizzateig.
